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TOASTS AU SAUMON FUME

• 3 grandes tranches de saumon fumé (150g)
• 50g de roquette
• 150g de ricotta
• 1 citron

Coupez les tranches de saumon fumé en 3 rectangles et coupez les chutes en minis dés.
Mélanger la ricotta avec les feuilles de roquette finement ciselées, le zeste râpé du citron, 1 cuillère à soupe de jus de citron, les chutes de saumon fumé.
Répartir le mélange sur les tranches, roulez-les et enveloppez-les dans du film alimentaire.
Réfrigérez 1h puis coupez en tronçons.

  > Saumon sur chips chinoises

• 3 tranches de saumon fumé
• 1 petit avocat
• ½ citron
• 15 chips aux crevettes
• 1 cuillère à café de de graines de sésame noir
• 12 brins de ciboulette

Coupez les tranches de saumon en petits dés. Répartissez-les sur les chips de crevettes.
Garnissez de fines lamelles d'avocat citronné. Parsemez de graines de sésame.
Servez vite !

Servir cette entrée avec notre Blanc de Blancs